HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。未開封です。解説チラシは参考画像です。商品には付属しません。。☆ 95本 °C-ute DVD Blu-ray まとめ売り/J-2299。絵画とクラシックDVD Art Meets Classic 4枚 未開封あり。うたプリ♪マジLOVEレジェンドスタークイズのプリンスさまっ？番外編DVD。【未開封】触って覚える脊椎穴位 DVDシリーズ Vol.1-3。望月メソッド 資格取得講座 DVD ピアノ ユーキャン。綾瀬はるか DVD 4本セット。神社祭式行事作法DVD-BOX3枚組　作法編行事編Ⅰ行事編Ⅱ　31500円。イコラブ アリーナツアー ～Timeless Tales～ 生写真2枚付き。【送料込】志の輔らくご in パルコ '06-'12 DVD-BOX 全11枚。音楽授業動画DVD 筑波大学附属小学校　わくわく音楽授業。D-BOYS メシとも　D2 春どこ　ワタナベエンタ　セット。小中高一貫 ももえび学園 私立恵比寿中学の部 其の壱。a夏坂哲志先生映像で見る算数授業DVD 4年11で切り切れる数のきまりを見つけ。手話人シリーズ DVD あんまりだ。Anatomy Trains: アナトミートレインシリーズ2 DVD 4巻セット。頭蓋フラクタル共鳴テクニック　鈴木章生　整体DVD。桂聖先生　国語授業DVD 6年「フリートークで文学を読む　映像で見る国語授業。ドーナドーナ いっしょにわるいことをしよう。うたプリ♪マジLOVE2000%クイズのプリンスさまっ？番外編アニメイトver。筑波大学附属小学校　わくわく音楽授業DVD