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Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking: Young, Chris。Modernist Cuisine. the Art and Science of Cooking by Nathan。Modernist Cuisine。Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。～at が最近話題になっていますが、それの元になった本です。出版と同時に米国で購入しました。料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。楽しんで頂けると嬉しいです。よろしくお願いいたします。P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking - Shop online。希少本・番号入り上製本 アルベール・カミュ著『異邦人』。モーツァルト　ミュージカル楽譜。ANN DEMEULEMEESTER 作品集。村上春樹の代表作『1Q84』中国語。1867年！超希少　手彩色　英国ヴィクトリア時代のアンティーク植物図鑑。新品　Pooh's Library BOXED-POOHS LIB 4V。the chiromancien of mrs indira 36枚カードセット。【新品未開封品】 ALL-AMERICAN Bruce Weber。洋書 Book of Lofts